Rahasia Ebi Furai ala Hokben, Pakai Tepung Panir Biar Renyah

  • Whatsapp
Ilustrasi ebi furai. (Instagram/ayudiahrespatih)
banner 468x60

NOKTAHMERAH.COM – JAKARTA – Ebi furai adalah udang goreng khas Jepang yang bentuknya sangat cantik dan menggiurkan. Makanan ini biasanya ditemukan di gerai makanan cepat saji Jepang, misalnya Hokben

Berbeda dengan tempura yang dibalut campuran tepung dan putih telur, ebi furai dilapisi dengan tepung panir sehingga teksturnya lebih renyah.

Bacaan Lainnya

BACA JUGA: Apa Itu Tepung Panir? Lapisan Gorengan Favorit yang Bikin Renyah – Noktahmerah.com

Untuk resep ebi furai ala Hokben, Anda membutuhkan udang dalam ukuran besar untuk menghindari cita rasa udang yang akan kalah dengan balutan tepungnya. Selain itu, ukuran udang yang besar juga akan mempercantik tampilannya.

Tertarik untuk membuatnya? Simak resep berikut ya! Jangan lupa untuk menyajikannya dengan nasi dan salad ala Hokben agar semakin nikmat.

EBI FURAI

Bahan:

  • 8 ekor udang ukuran sedang/besar, buang kulit, sisakan ekor
  • 1 sdt jeruk nipis
  • 100 gr tepung serbaguna
  • 150 ml air es
  • 100 gr tepung panir
  • Penyedap rasa, secukupnya

BACA JUGA: Sering Tertukar, Ini Perbedaan Tepung Panir dan Tepung Roti – Imperiumdaily.com

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih udang, buat keratan pendek di sepanjang bagian bawah udang. Tekan-tekan agar menjadi lurus. Bumbui udang dengan penyedap rasa dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
  2. Campur tepung serbaguna dan air es. Bumbui dengan penyedap rasa. Sisihkan.
  3. Celupkan udang pada tepung kering, kemudian masukkan dalam tepung basah dan yang terakhir ke dalam tepung panir. Tekan-tekan udang agar tepung panir menempel dengan rata.
  4. Letakkan udang yang sudah dilapisi tepung panir ke dalam wadah. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.
  5. Goreng udang dengan api sedang dan banyak hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat, tiriskan.
  6. Ebi furai siap disajikan.(mic)